在福建莆田，隐藏着众多承载着百年历史的老字号小吃，它们不仅是当地人味蕾深处的记忆，更是这座城市文化的鲜活见证。这些小吃价格实惠，像一碗地道的莆田泗粉，只需5元，就能让你品尝到浓郁的地方风味；而一份香甜可口的兴化桂圆干，10元左右就能买上满满一袋。与一些新兴网红小吃相比，莆田百年老字号小吃用更低的价格，带来了更纯正、更深厚的味觉体验。
莆田百年老字号小吃犹如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在这座城市的大街小巷。其中，莆田卤面堪称一绝。它的历史可以追溯到百年之前，历经岁月的洗礼，依然深受人们喜爱。这道小吃以面条劲道、汤汁浓郁而闻名，面条选用当地特有的粗面，经过特殊工艺制作，口感爽滑有嚼劲。汤汁则是用猪骨、海鲜等食材长时间熬制而成，鲜香醇厚。
在莆田的一些老字号店铺里，一份卤面售价不过12元，却能让人吃得心满意足。店主们传承着祖辈的手艺，每一道工序都严格把关。先将肉丝、虾仁、香菇等配菜炒熟，再加入熬好的汤汁，最后放入面条煮熟。出锅前，撒上一把翠绿的葱花和油炸过的花生米，色香味俱全。
除了卤面，莆田煎包也是不可错过的美食。它的外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有猪肉馅、豆沙馅等。刚出锅的煎包香气四溢，咬上一口，满满的幸福感油然而生。一个煎包价格在2元左右，经济实惠又美味。这些百年老字号小吃承载着莆田人的情感和记忆，它们不仅是食物，更是一种文化的传承。
莆田的老字号小吃店大多保持着传统的经营模式，店面不大，却充满了烟火气。店里的桌椅可能有些陈旧，但每一位顾客脸上都洋溢着满足的笑容。在这里，你能感受到时间的缓慢流逝，也能体会到美食的力量。莆田百年老字号小吃就像一位位无声的历史讲述者，向人们诉说着这座城市的故事。
泗粉是莆田极具特色的小吃之一，它在当地有着深厚的群众基础。这道小吃的制作工艺并不复杂，但每一个步骤都蕴含着独特的技巧。泗粉的主要原料是红薯粉，将红薯粉加水搅拌成糊状，然后倒入开水中煮熟，形成透明的粉丝状。这种粉丝口感软糯，入口即化。
在配料方面，泗粉十分丰富。常见的有海蛎、蛏子、虾仁等海鲜，还有肉丝、豆腐等食材。这些配料与泗粉搭配在一起，不仅增加了口感的丰富度，还提升了整体的鲜味。一碗泗粉的价格通常在5元到8元之间，根据配料的不同而有所差异。
对于许多在外的莆田人来说，泗粉是他们心中的乡愁。无论走多远，都忘不了那一口熟悉的味道。在一些城市的莆田商会附近，也能看到卖泗粉的小店，那是游子们寻找家乡味道的地方。店主们用心制作每一碗泗粉，希望能让顾客感受到家乡的温暖。
在莆田本地，泗粉店随处可见。早上，人们会来上一碗热气腾腾的泗粉开启美好的一天；晚上，忙碌了一天后，也会来一碗泗粉犒劳自己。泗粉就像一条无形的纽带，将莆田人紧紧联系在一起。它不仅是一种美食，更是一种情感的寄托，承载着人们对家乡的深深眷恋。
莆田的特产小吃零食丰富多样，是游客们来莆田必买的伴手礼。其中，兴化桂圆干最为出名。莆田是中国桂圆的主产区之一，这里的桂圆肉质厚实、甜度高。经过晾晒、烘干等工艺制成的桂圆干，保留了桂圆的香甜味道，又方便保存和携带。
一斤兴化桂圆干的价格在20元到30元之间，根据品质不同有所波动。它既可以直接食用，也可以用来煲汤、泡茶，具有滋补养颜的功效。在莆田的特产店里，桂圆干被整齐地摆放在货架上，吸引着众多顾客的目光。
除了桂圆干，莆田的寸枣酥也是备受欢迎的零食。它外形细长，形似大枣，外皮酥脆，内馅香甜。寸枣酥是用糯米粉、白砂糖等原料制作而成，经过油炸、裹糖等多道工序，口感十分独特。一小包寸枣酥的价格在5元左右，非常适合作为日常零食。
这些特产小吃零食不仅在当地畅销，还通过电商等渠道走向了全国。它们让更多的人了解到莆田的美食文化，也为莆田的经济发展做出了贡献。无论是自己品尝，还是送给亲朋好友，莆田的特产小吃零食都是不错的选择。它们就像一张张精美的名片，向外界展示着莆田的独特魅力。
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